Filet de merluza IQF
Filet de tarucha a la romana
Hoplias malabaricus · Artículo EP004
Filet de tarucha a la romana
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 12 kg |
| Artículo | EP004 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de tarucha
| Denominación de venta | Filet de tarucha a la romana |
|---|---|
| Artículo | EP004 |
| Nombre científico | Hoplias malabaricus |
| Nombre comercial en inglés | Battered trahira fillet |
| Zona de captura / origen | Elaborado en Argentina con tarucha (tararira) de la Cuenca del Plata, aguas continentales FAO 01 |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 12 kg |
| Ingredientes | A confirmar con el área de calidad de Frigorífico Munini. |
|---|---|
| Alérgenos | Pescado, gluten (trigo). Puede contener huevo y leche. Verificar en el rótulo del producto. |
Características organolépticas
| Descripción | Filet de tarucha (tararira) rebozado a la romana y congelado. |
|---|---|
| Color y textura | Pescado blanco magro con cobertura de rebozado a la romana dorado. |
| Usos culinarios | Freidora, horno, freidora de aire |
| Valor energético | 1159 kJ / 277 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Grasas totales | 16,2 g |
| Grasas saturadas | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 21,7 g |
| Sodio | 402 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: USDA FoodData Central SR Legacy FDC 174195 'Fish, fish sticks, frozen, prepared' (equivalente más cercano; no se halló tabla publicada de este producto específico). Referencia local: ficha Congelados Ártico de filet de merluza rebozado declara 9,23 g grasas, 1,4 g saturadas y 293 mg sodio /100 g: getfoodfacts.com. Filet de tarucha crudo: ver periodicos.ufpa.br
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 12 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
HORNO: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 12 minutos. SARTÉN: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 5 minutos de cada lado. PARRILLA: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 5 minutos de cada lado. En todos los casos, alcanzar una temperatura de 74 °C en el centro del producto, de modo que no desprenda jugos rosados ni presente vestigios de color crudo en la superficie del corte. Una vez descongelado no volver a congelar
Especificaciones
| Denominación de venta | Filet de tarucha a la romana |
|---|---|
| Artículo | EP004 |
| Nombre científico | Hoplias malabaricus |
| Nombre comercial en inglés | Battered trahira fillet |
| Zona de captura / origen | Elaborado en Argentina con tarucha (tararira) de la Cuenca del Plata, aguas continentales FAO 01 |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 12 kg |
Composición y calidad
| Ingredientes | A confirmar con el área de calidad de Frigorífico Munini. |
|---|---|
| Alérgenos | Pescado, gluten (trigo). Puede contener huevo y leche. Verificar en el rótulo del producto. |
Características organolépticas
| Descripción | Filet de tarucha (tararira) rebozado a la romana y congelado. |
|---|---|
| Color y textura | Pescado blanco magro con cobertura de rebozado a la romana dorado. |
| Usos culinarios | Freidora, horno, freidora de aire |
Información nutricional
| Valor energético | 1159 kJ / 277 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Grasas totales | 16,2 g |
| Grasas saturadas | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 21,7 g |
| Sodio | 402 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: USDA FoodData Central SR Legacy FDC 174195 'Fish, fish sticks, frozen, prepared' (equivalente más cercano; no se halló tabla publicada de este producto específico). Referencia local: ficha Congelados Ártico de filet de merluza rebozado declara 9,23 g grasas, 1,4 g saturadas y 293 mg sodio /100 g: getfoodfacts.com. Filet de tarucha crudo: ver periodicos.ufpa.br
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 12 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
HORNO: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 12 minutos. SARTÉN: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 5 minutos de cada lado. PARRILLA: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 5 minutos de cada lado. En todos los casos, alcanzar una temperatura de 74 °C en el centro del producto, de modo que no desprenda jugos rosados ni presente vestigios de color crudo en la superficie del corte. Una vez descongelado no volver a congelar