Filet de merluza IQF
Empresa
Desde Cañada de Gómez, Santa Fe, elaboramos y distribuimos pescados de mar, de río y mariscos para todo el país y el exterior.
Elaboramos, conservamos y distribuimos productos del mar y del río
Frigorífico Munini abastece a pescaderías, restaurantes, hoteles, supermercados y distribuidores de todo el país desde su planta habilitada en Cañada de Gómez. Elaboramos productos propios y comercializamos también marcas de terceros, siempre con la cadena de frío controlada hasta la entrega.
Del proveedor a tu negocio
Qué parte de la cadena hacemos nosotros, para que sepas con quién estás trabajando en cada producto.
- 01
Abastecimiento
Compra de pescados de mar y de río, crustáceos y moluscos a proveedores nacionales e importadores, con control documental y de temperatura en la recepción.
- 02
Elaboración
Planta propia habilitada (N° Oficial 4711): eviscerado, fileteado, despinado, congelado IQF y en túnel, rebozados y embolsados.
- 03
Almacenamiento
Cámaras de producto final a menos de −24 °C, con lote y fecha de producción en cada caja.
- 04
Distribución
Flota refrigerada propia para el mercado interno y despacho para exportación.
Más de 60 años en el rubro
Nacimos en Cañada de Gómez como comercializadora de pescado y crecimos hasta tener planta propia, cámaras de frío, flota refrigerada y productos aptos para exportar.
- Hace más de 60 años
Origen en Cañada de Gómez
Comienza la comercialización de pescados de mar y de río en la ciudad.
- Año a confirmar
Local de calle Lavalle
Sede comercial y administrativa en Lavalle 655, Cañada de Gómez.
- Año a confirmar
Planta en el Parque Industrial
Establecimiento elaborador N° Oficial 4711, lotes 96 y 97, con programa HACCP.
- 2026
Fichas técnicas bilingües
17 productos con ficha técnica oficial en español e inglés, aptos para exportar.
- Hoy
Mercado interno y exportación
Abastecimiento a todo el país y exportaciones a China.
Frigorífico Munini hoy
Las cuatro primeras cifras provienen del sitio actual y están pendientes de validación (fecha y área que las aprueba). Las de catálogo surgen de la lista de productos vigente.
Del ingreso a la expedición
Establecimiento elaborador N° Oficial 4711, Parque Industrial de Cañada de Gómez. Así trabajamos un filet de merluza IQF, igual que el resto de nuestros productos congelados.
- Recepción0 a 7 °C
Control de temperatura, inspección visual y control documental. Espera refrigerada de −2 a 2 °C, máximo 24 h.
- ProcesoA mano y en V
Eviscerado, fileteado y despinado manual o con corte en V, según la especie y el producto.
- Congelado−18 °C
IQF pieza por pieza o en túnel, hasta −18 °C en el centro geométrico.
- EnvasadoGlaseado
Glaseado, envasado en bolsa de polietileno, pesado y rotulado con lote.
- Cámaras< −24 °C
Producto final en cámaras hasta la carga en camión refrigerado.
Capacidades de la planta
- Despinado manual de boga, sábalo, pacú y merluza
- Fileteado y corte en V sin espinas
- Congelado IQF y en túnel
- Rebozados y medallones prefritos
- Embolsados para góndola
- Cámaras de producto final a menos de −24 °C
Dónde llegamos
Mercado interno
Distribuidores y clientes en todo el país, con logística refrigerada propia.
Ver mercado interno ›Exportación
Exportamos a China y estamos habilitados para otros mercados, con 17 fichas técnicas bilingües.
Ver exportación ›Catálogo
84 especies y categorías, 461 productos frescos y congelados.
Ver productos ›Hablá con el área indicada
Comercio exterior y calidad
Trabajá con nosotros
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