Filet de merluza IQF
Medallón de merluza, brócoli y queso
Merluccius hubbsi · Artículo EP008
Medallón de merluza, brócoli y queso
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 6 kg |
| Artículo | EP008 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de merluza
| Denominación de venta | Medallón de merluza, brócoli y queso |
|---|---|
| Artículo | EP008 |
| Nombre científico | Merluccius hubbsi |
| Nombre comercial en inglés | Breaded hake (fish sticks, fillets) |
| Zona de captura / origen | Elaborado en Argentina; merluza común del Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 6 kg |
| Ingredientes | A confirmar con el área de calidad de Frigorífico Munini. |
|---|---|
| Alérgenos | Pescado, gluten (trigo). Las variedades con queso contienen leche. Puede contener huevo y soja. Verificar en el rótulo del producto. |
Características organolépticas
| Descripción | Bastones, crocantes y filets de merluza rebozados (a la romana, finas hierbas, con queso), en parte de marca Solimeno, elaborados con filet o pulpa de merluza común. |
|---|---|
| Color y textura | Pescado blanco de lascas suaves bajo una cobertura de rebozado o pan rallado dorado. |
| Usos culinarios | Horno, freidora, freidora de aire, plancha |
| Valor energético | 1159 kJ / 277 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Grasas totales | 16,2 g |
| Grasas saturadas | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 21,7 g |
| Sodio | 402 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: USDA FoodData Central SR Legacy FDC 174195 'Fish, fish sticks, frozen, prepared' (equivalente más cercano; no se halló tabla publicada de este producto específico). Referencia local: ficha Congelados Ártico de filet de merluza rebozado declara 9,23 g grasas, 1,4 g saturadas y 293 mg sodio /100 g: getfoodfacts.com
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 6 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
HORNO: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 12 minutos. SARTÉN: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 5 minutos de cada lado. PARRILLA: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 5 minutos de cada lado. En todos los casos, alcanzar una temperatura de 74 °C en el centro del producto, de modo que no desprenda jugos rosados ni presente vestigios de color crudo en la superficie del corte. Una vez descongelado no volver a congelar
Especificaciones
| Denominación de venta | Medallón de merluza, brócoli y queso |
|---|---|
| Artículo | EP008 |
| Nombre científico | Merluccius hubbsi |
| Nombre comercial en inglés | Breaded hake (fish sticks, fillets) |
| Zona de captura / origen | Elaborado en Argentina; merluza común del Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 6 kg |
Composición y calidad
| Ingredientes | A confirmar con el área de calidad de Frigorífico Munini. |
|---|---|
| Alérgenos | Pescado, gluten (trigo). Las variedades con queso contienen leche. Puede contener huevo y soja. Verificar en el rótulo del producto. |
Características organolépticas
| Descripción | Bastones, crocantes y filets de merluza rebozados (a la romana, finas hierbas, con queso), en parte de marca Solimeno, elaborados con filet o pulpa de merluza común. |
|---|---|
| Color y textura | Pescado blanco de lascas suaves bajo una cobertura de rebozado o pan rallado dorado. |
| Usos culinarios | Horno, freidora, freidora de aire, plancha |
Información nutricional
| Valor energético | 1159 kJ / 277 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Grasas totales | 16,2 g |
| Grasas saturadas | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 21,7 g |
| Sodio | 402 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: USDA FoodData Central SR Legacy FDC 174195 'Fish, fish sticks, frozen, prepared' (equivalente más cercano; no se halló tabla publicada de este producto específico). Referencia local: ficha Congelados Ártico de filet de merluza rebozado declara 9,23 g grasas, 1,4 g saturadas y 293 mg sodio /100 g: getfoodfacts.com
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 6 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
HORNO: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 12 minutos. SARTÉN: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 5 minutos de cada lado. PARRILLA: Sin descongelar, cocinar a fuego moderado alcanzando una temperatura mínima de 180 °C durante 5 minutos de cada lado. En todos los casos, alcanzar una temperatura de 74 °C en el centro del producto, de modo que no desprenda jugos rosados ni presente vestigios de color crudo en la superficie del corte. Una vez descongelado no volver a congelar