Filet de merluza IQF
Cola langostino Bolsa
Artículo BA043
Cola langostino Bolsa
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 10 kg |
| Artículo | BA043 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de mariscos
| Denominación de venta | Cola langostino (Bolsa) |
|---|---|
| Artículo | BA043 |
| Nombre comercial en inglés | Frozen seafood (squid rings, shrimp, mussels) |
| Zona de captura / origen | Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 (langostino, calamar, mejillón argentinos); algunos ítems importados |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 10 kg |
| Ingredientes | A confirmar con el área de calidad de Frigorífico Munini. |
|---|---|
| Alérgenos | CRUSTÁCEOS. Puede contener trazas de PESCADO y MOLUSCOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Mariscos congelados en bolsa: anillas de calamar, cazuela de mariscos, colas y langostinos pelados o rebozados, y mejillones jugosos o en media valva. |
|---|---|
| Color y textura | Carnes blancas a rosadas (langostino, calamar) y anaranjadas (mejillón), de textura tierna. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Paellas, cazuelas, pastas, salteados, plancha, freidora (rebozados) |
| Valor energético | 406 kJ / 97 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Grasas totales | 0,9 g |
| Grasas saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Sodio | — |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: ARGENFOODS (UNLu), langostino fresco crudo, carne de cola (ítem 207), representativo del grupo; calamar crudo (ítem 202): 80 kcal, 18,5 g proteínas, 0,7 g grasas; mejillón crudo (ítem 208): 64 kcal, 11,9 g proteínas, 1,1 g grasas, 289 mg sodio: www.unlu.edu.ar
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 10 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.
Especificaciones
| Denominación de venta | Cola langostino (Bolsa) |
|---|---|
| Artículo | BA043 |
| Nombre comercial en inglés | Frozen seafood (squid rings, shrimp, mussels) |
| Zona de captura / origen | Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 (langostino, calamar, mejillón argentinos); algunos ítems importados |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 10 kg |
Composición y calidad
| Ingredientes | A confirmar con el área de calidad de Frigorífico Munini. |
|---|---|
| Alérgenos | CRUSTÁCEOS. Puede contener trazas de PESCADO y MOLUSCOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Mariscos congelados en bolsa: anillas de calamar, cazuela de mariscos, colas y langostinos pelados o rebozados, y mejillones jugosos o en media valva. |
|---|---|
| Color y textura | Carnes blancas a rosadas (langostino, calamar) y anaranjadas (mejillón), de textura tierna. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Paellas, cazuelas, pastas, salteados, plancha, freidora (rebozados) |
Información nutricional
| Valor energético | 406 kJ / 97 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Grasas totales | 0,9 g |
| Grasas saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Sodio | — |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: ARGENFOODS (UNLu), langostino fresco crudo, carne de cola (ítem 207), representativo del grupo; calamar crudo (ítem 202): 80 kcal, 18,5 g proteínas, 0,7 g grasas; mejillón crudo (ítem 208): 64 kcal, 11,9 g proteínas, 1,1 g grasas, 289 mg sodio: www.unlu.edu.ar
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 10 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.