Filet de merluza IQF
Ostras ½ valva
Crassostrea gigas · Artículo MA008
Ostras ½ valva
Ostra del Pacífico de valvas irregulares y rugosas; se presenta congelada en media valva, limpia y lista para gratinar o servir.
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 5 kg |
| Artículo | MA008 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de ostra
| Denominación de venta | Ostras ½ valva |
|---|---|
| Artículo | MA008 |
| Nombre científico | Crassostrea gigas |
| Nombre comercial en inglés | Pacific oyster |
| Zona de captura / origen | Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 (Bahía San Blas, Buenos Aires) o importado (Chile) |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 5 kg |
| Ingredientes | Ostra (Crassostrea gigas) |
|---|---|
| Alérgenos | MOLUSCOS. Puede contener trazas de PESCADO y CRUSTÁCEOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Ostra del Pacífico de valvas irregulares y rugosas; se presenta congelada en media valva, limpia y lista para gratinar o servir. |
|---|---|
| Color y textura | Carne gris-crema, blanda y jugosa, de sabor marino y yodado. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Crudas con limón, gratinadas, al horno, a la parrilla, fritas. |
| Valor energético | 339 kJ / 81 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9,4 g |
| Grasas totales | 2,3 g |
| Grasas saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 5,0 g |
| Sodio | 106 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: USDA FoodData Central (SR Legacy) – Mollusks, oyster, Pacific, raw (FDC 174219) fdc.nal.usda.gov
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 5 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.
Especificaciones
| Denominación de venta | Ostras ½ valva |
|---|---|
| Artículo | MA008 |
| Nombre científico | Crassostrea gigas |
| Nombre comercial en inglés | Pacific oyster |
| Zona de captura / origen | Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 (Bahía San Blas, Buenos Aires) o importado (Chile) |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 5 kg |
Composición y calidad
| Ingredientes | Ostra (Crassostrea gigas) |
|---|---|
| Alérgenos | MOLUSCOS. Puede contener trazas de PESCADO y CRUSTÁCEOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Ostra del Pacífico de valvas irregulares y rugosas; se presenta congelada en media valva, limpia y lista para gratinar o servir. |
|---|---|
| Color y textura | Carne gris-crema, blanda y jugosa, de sabor marino y yodado. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Crudas con limón, gratinadas, al horno, a la parrilla, fritas. |
Información nutricional
| Valor energético | 339 kJ / 81 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9,4 g |
| Grasas totales | 2,3 g |
| Grasas saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 5,0 g |
| Sodio | 106 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: USDA FoodData Central (SR Legacy) – Mollusks, oyster, Pacific, raw (FDC 174219) fdc.nal.usda.gov
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 5 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.