Filet de merluza IQF
Langostino desvenado Seco
Pleoticus muelleri · Artículo MA080
Langostino desvenado Seco
Langostino patagónico argentino, de color rojo intenso aun crudo; se comercializa entero, en colas con cáscara, pelado, desvenado o pelado con cola (tail on), congelado.
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 10 kg |
| Artículo | MA080 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de langostino
| Denominación de venta | Langostino desvenado (Seco) |
|---|---|
| Artículo | MA080 |
| Nombre científico | Pleoticus muelleri |
| Nombre comercial en inglés | Argentine red shrimp |
| Zona de captura / origen | Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 (Golfo San Jorge y aguas patagónicas) |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 10 kg |
| Calibres | Entero: L1 10–20, L2 20–30, L3 30–40 piezas/kg; colas: C1 35–55, C2 56–100 piezas/kg; pelado: 10–30 y 30–50 piezas/lb |
| Ingredientes | Langostino (Pleoticus muelleri) |
|---|---|
| Alérgenos | CRUSTÁCEOS. Puede contener trazas de PESCADO y MOLUSCOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Langostino patagónico argentino, de color rojo intenso aun crudo; se comercializa entero, en colas con cáscara, pelado, desvenado o pelado con cola (tail on), congelado. |
|---|---|
| Color y textura | Carne blanca con vetas rosadas, firme y jugosa, de sabor dulce y delicado. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Plancha, parrilla, salteados, al ajillo, rebozados, pastas, arroces, cócteles y ensaladas. |
| Valor energético | 406 kJ / 97 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Grasas totales | 0,9 g |
| Grasas saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 0,2 g |
| Sodio | — |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: Langostino crudo, carne de cola – ARGENFOODS – Tabla de composición de alimentos de Argentina, grupo Pescados (UNLu) www.unlu.edu.ar; carbohidratos según Guía para el consumo de pescados y mariscos argentinos (MAGyP).
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 10 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.
Especificaciones
| Denominación de venta | Langostino desvenado (Seco) |
|---|---|
| Artículo | MA080 |
| Nombre científico | Pleoticus muelleri |
| Nombre comercial en inglés | Argentine red shrimp |
| Zona de captura / origen | Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 (Golfo San Jorge y aguas patagónicas) |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 10 kg |
| Calibres | Entero: L1 10–20, L2 20–30, L3 30–40 piezas/kg; colas: C1 35–55, C2 56–100 piezas/kg; pelado: 10–30 y 30–50 piezas/lb |
Composición y calidad
| Ingredientes | Langostino (Pleoticus muelleri) |
|---|---|
| Alérgenos | CRUSTÁCEOS. Puede contener trazas de PESCADO y MOLUSCOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Langostino patagónico argentino, de color rojo intenso aun crudo; se comercializa entero, en colas con cáscara, pelado, desvenado o pelado con cola (tail on), congelado. |
|---|---|
| Color y textura | Carne blanca con vetas rosadas, firme y jugosa, de sabor dulce y delicado. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Plancha, parrilla, salteados, al ajillo, rebozados, pastas, arroces, cócteles y ensaladas. |
Información nutricional
| Valor energético | 406 kJ / 97 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Grasas totales | 0,9 g |
| Grasas saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 0,2 g |
| Sodio | — |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: Langostino crudo, carne de cola – ARGENFOODS – Tabla de composición de alimentos de Argentina, grupo Pescados (UNLu) www.unlu.edu.ar; carbohidratos según Guía para el consumo de pescados y mariscos argentinos (MAGyP).
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 10 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.