Filet de merluza IQF
Langosta cubana
Panulirus argus · Artículo MA046
Langosta cubana
Langosta espinosa del Caribe, sin pinzas, de caparazón con espinas y antenas largas; se comercializa congelada, entera o en colas.
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 1 kg |
| Artículo | MA046 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de langosta
| Denominación de venta | Langosta cubana |
|---|---|
| Artículo | MA046 |
| Nombre científico | Panulirus argus |
| Nombre comercial en inglés | Caribbean spiny lobster |
| Zona de captura / origen | Importado (Cuba), Atlántico Centro-Occidental, zona FAO 31 |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 1 kg |
| Ingredientes | Langosta (Panulirus argus) |
|---|---|
| Alérgenos | CRUSTÁCEOS. Puede contener trazas de PESCADO y MOLUSCOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Langosta espinosa del Caribe, sin pinzas, de caparazón con espinas y antenas largas; se comercializa congelada, entera o en colas. |
|---|---|
| Color y textura | Carne blanca, firme y jugosa, de sabor dulce y delicado. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Grillé, plancha, hervida, al horno, gratinada, ensaladas frías, risottos. |
| Valor energético | 469 kJ / 112 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20,6 g |
| Grasas totales | 1,5 g |
| Grasas saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 2,4 g |
| Sodio | 177 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: USDA FoodData Central (SR Legacy) – Crustaceans, spiny lobster, mixed species, raw (FDC 174211) fdc.nal.usda.gov
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 1 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.
Especificaciones
| Denominación de venta | Langosta cubana |
|---|---|
| Artículo | MA046 |
| Nombre científico | Panulirus argus |
| Nombre comercial en inglés | Caribbean spiny lobster |
| Zona de captura / origen | Importado (Cuba), Atlántico Centro-Occidental, zona FAO 31 |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 1 kg |
Composición y calidad
| Ingredientes | Langosta (Panulirus argus) |
|---|---|
| Alérgenos | CRUSTÁCEOS. Puede contener trazas de PESCADO y MOLUSCOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Langosta espinosa del Caribe, sin pinzas, de caparazón con espinas y antenas largas; se comercializa congelada, entera o en colas. |
|---|---|
| Color y textura | Carne blanca, firme y jugosa, de sabor dulce y delicado. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Grillé, plancha, hervida, al horno, gratinada, ensaladas frías, risottos. |
Información nutricional
| Valor energético | 469 kJ / 112 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20,6 g |
| Grasas totales | 1,5 g |
| Grasas saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 2,4 g |
| Sodio | 177 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: USDA FoodData Central (SR Legacy) – Crustaceans, spiny lobster, mixed species, raw (FDC 174211) fdc.nal.usda.gov
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 1 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.