Filet de merluza IQF
Camarón pelado Chico
Artemesia longinaris · Artículo MA016
Camarón pelado Chico
Pequeño crustáceo decápodo de la costa bonaerense, de color gris translúcido que vira a rosado con la cocción.
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 5 kg |
| Artículo | MA016 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de camarón
| Denominación de venta | Camarón pelado (Chico) |
|---|---|
| Artículo | MA016 |
| Nombre científico | Artemesia longinaris |
| Nombre comercial en inglés | Argentine stiletto shrimp |
| Zona de captura / origen | Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 (Mar Argentino) (litoral bonaerense: Mar del Plata, Bahía Blanca) |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 5 kg |
| Ingredientes | Camarón (Artemesia longinaris) |
|---|---|
| Alérgenos | CRUSTÁCEOS. Puede contener trazas de PESCADO y MOLUSCOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Pequeño crustáceo decápodo de la costa bonaerense, de color gris translúcido que vira a rosado con la cocción. Se comercializa congelado y pelado. |
|---|---|
| Color y textura | Carne blanca rosada, tierna y de sabor dulce. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Salteados, arroces, pastas, ensaladas, cócteles, empanadas, tortillas |
| Valor energético | 381 kJ / 91 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 21 g |
| Grasas totales | 0,8 g |
| Grasas saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Sodio | — |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: ARGENFOODS – Tabla de composición de alimentos de Argentina (UNLu), grupo Pescados y mariscos – www.argenfood.unlu.edu.ar (ítem 'Camarón, fresco, crudo, carne de cola').
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 5 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.
Especificaciones
| Denominación de venta | Camarón pelado (Chico) |
|---|---|
| Artículo | MA016 |
| Nombre científico | Artemesia longinaris |
| Nombre comercial en inglés | Argentine stiletto shrimp |
| Zona de captura / origen | Atlántico Sudoeste, zona FAO 41 (Mar Argentino) (litoral bonaerense: Mar del Plata, Bahía Blanca) |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 5 kg |
Composición y calidad
| Ingredientes | Camarón (Artemesia longinaris) |
|---|---|
| Alérgenos | CRUSTÁCEOS. Puede contener trazas de PESCADO y MOLUSCOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Pequeño crustáceo decápodo de la costa bonaerense, de color gris translúcido que vira a rosado con la cocción. Se comercializa congelado y pelado. |
|---|---|
| Color y textura | Carne blanca rosada, tierna y de sabor dulce. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Salteados, arroces, pastas, ensaladas, cócteles, empanadas, tortillas |
Información nutricional
| Valor energético | 381 kJ / 91 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 21 g |
| Grasas totales | 0,8 g |
| Grasas saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Sodio | — |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: ARGENFOODS – Tabla de composición de alimentos de Argentina (UNLu), grupo Pescados y mariscos – www.argenfood.unlu.edu.ar (ítem 'Camarón, fresco, crudo, carne de cola').
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 5 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.