Filet de merluza IQF
Berberechos secos
Artículo MA069
Berberechos secos
Molusco bivalvo pequeño de valvas redondeadas y estriadas radialmente.
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 9 kg |
| Artículo | MA069 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de berberecho
| Denominación de venta | Berberechos secos |
|---|---|
| Artículo | MA069 |
| Nombre comercial en inglés | Cockle |
| Zona de captura / origen | Importado (habitualmente Chile) |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 9 kg |
| Ingredientes | A confirmar con el área de calidad de Frigorífico Munini. |
|---|---|
| Alérgenos | MOLUSCOS. Puede contener trazas de PESCADO y CRUSTÁCEOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Molusco bivalvo pequeño de valvas redondeadas y estriadas radialmente. Se comercializa congelado, con valva o pelado. |
|---|---|
| Color y textura | Carne pequeña, color crema-anaranjado, tierna y de sabor yodado intenso. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Arroces, pastas, guisos, al vapor, picadas, salpicón |
| Valor energético | 197 kJ / 47 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10,7 g |
| Grasas totales | 0,5 g |
| Grasas saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Sodio | 56 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: Valores de berberecho europeo (Cerastoderma edule) como referencia – Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España / FEN, ficha 'Berberecho' – servicio.mapa.gob.es
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 9 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.
Especificaciones
| Denominación de venta | Berberechos secos |
|---|---|
| Artículo | MA069 |
| Nombre comercial en inglés | Cockle |
| Zona de captura / origen | Importado (habitualmente Chile) |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 9 kg |
Composición y calidad
| Ingredientes | A confirmar con el área de calidad de Frigorífico Munini. |
|---|---|
| Alérgenos | MOLUSCOS. Puede contener trazas de PESCADO y CRUSTÁCEOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Molusco bivalvo pequeño de valvas redondeadas y estriadas radialmente. Se comercializa congelado, con valva o pelado. |
|---|---|
| Color y textura | Carne pequeña, color crema-anaranjado, tierna y de sabor yodado intenso. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Arroces, pastas, guisos, al vapor, picadas, salpicón |
Información nutricional
| Valor energético | 197 kJ / 47 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10,7 g |
| Grasas totales | 0,5 g |
| Grasas saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Sodio | 56 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: Valores de berberecho europeo (Cerastoderma edule) como referencia – Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España / FEN, ficha 'Berberecho' – servicio.mapa.gob.es
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 9 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.