Filet de merluza IQF
Almejas secas Nacional
Ameghinomya antiqua · Artículo MA067
Almejas secas Nacional
Molusco bivalvo de valvas redondeadas.
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Presentación | 20 kg |
| Artículo | MA067 |
- SENASA N° 4711 · Programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
- Ver todos los productos de almeja
| Denominación de venta | Almejas secas (Nacional) |
|---|---|
| Artículo | MA067 |
| Nombre científico | Ameghinomya antiqua |
| Nombre comercial en inglés | Clam |
| Zona de captura / origen | Importado (Chile); en Argentina hay extracción artesanal de almeja púrpura (Amiantis purpurata) en Patagonia norte |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 20 kg |
| Ingredientes | Almeja (Ameghinomya antiqua) |
|---|---|
| Alérgenos | MOLUSCOS. Puede contener trazas de PESCADO y CRUSTÁCEOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Molusco bivalvo de valvas redondeadas. Se comercializa congelada, pelada (sin valvas). |
|---|---|
| Color y textura | Carne cremosa a anaranjada, tierna y algo elástica, de sabor yodado. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Pastas, arroces y paellas, guisos, cazuelas, sopas, empanadas |
| Valor energético | 360 kJ / 86 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14,7 g |
| Grasas totales | 1,0 g |
| Grasas saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 3,6 g |
| Sodio | 601 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: Valores de almeja de especies mixtas como referencia – USDA FoodData Central, SR Legacy 'Mollusks, clam, mixed species, raw' (FDC 174214) – fdc.nal.usda.gov
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 20 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.
Especificaciones
| Denominación de venta | Almejas secas (Nacional) |
|---|---|
| Artículo | MA067 |
| Nombre científico | Ameghinomya antiqua |
| Nombre comercial en inglés | Clam |
| Zona de captura / origen | Importado (Chile); en Argentina hay extracción artesanal de almeja púrpura (Amiantis purpurata) en Patagonia norte |
| Estado | Congelado |
| Presentación | 20 kg |
Composición y calidad
| Ingredientes | Almeja (Ameghinomya antiqua) |
|---|---|
| Alérgenos | MOLUSCOS. Puede contener trazas de PESCADO y CRUSTÁCEOS. |
Características organolépticas
| Descripción | Molusco bivalvo de valvas redondeadas. Se comercializa congelada, pelada (sin valvas). |
|---|---|
| Color y textura | Carne cremosa a anaranjada, tierna y algo elástica, de sabor yodado. |
| Olor | Suave, característico de la especie. Libre de olores desagradables, rancios o amoniacales. |
| Otros | Sin signos de recongelación, oxidación ni deshidratación; libre de cuerpos extraños, restos de vísceras y parásitos. |
| Usos culinarios | Pastas, arroces y paellas, guisos, cazuelas, sopas, empanadas |
Información nutricional
| Valor energético | 360 kJ / 86 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14,7 g |
| Grasas totales | 1,0 g |
| Grasas saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 3,6 g |
| Sodio | 601 mg |
Valores de referencia de la especie / tipo de producto, no analizados sobre el producto Frigorífico Munini. Fuente: Valores de almeja de especies mixtas como referencia – USDA FoodData Central, SR Legacy 'Mollusks, clam, mixed species, raw' (FDC 174214) – fdc.nal.usda.gov
Envase y conservación
| Envase primario | Bolsa de polietileno de baja densidad |
|---|---|
| Envase secundario | Caja de cartón rotulada |
| Peso por caja | 20 kg |
| Conservación | Conservar a −18 °C o menos |
| Vida útil | 12 meses bajo congelación |
| Lote | Fecha de producción en formato MMDDAA |
Modo de uso
Descongelar en refrigeración (< 5 °C) y cocinar (> 65 °C en el centro) previamente al consumo. No volver a congelar una vez descongelado.